La ferme d'Ehrensberg
Une exploitation modèle HiPP
En 2009, HiPP a commencé, à la ferme d'Ehrensberg à Pfaffenhofen, en collaboration avec des chercheurs, Bioland et l'Association régionale pour la protection des oiseaux, à étudier des méthodes ayant un impact positif sur la fertilité des sols et la biodiversité dans les exploitations herbagères.
L'objectif est de montrer comment la protection et la promotion de la biodiversité peuvent être intégrées dans le quotidien agricole et permettre ainsi d'apporter des améliorations. À long terme, nous souhaitons fournir à nos producteurs et productrices des conseils concrets pour mettre en place des mesures peu coûteuses visant à préserver la biodiversité, et ainsi augmenter le nombre d'exploitations agricoles particulièrement favorables à la biodiversité.
Cette ferme modèle HiPP est une exploitation de prairies où est également menée l’étude sur les insectes lancée par HiPP en 2018. Les collaborateurs de HiPP connaissent bien cette ferme, qui appartient toujours à la même famille, tout comme les élèves, les étudiants et d’autres groupes intéressés, car HiPP propose régulièrement des visites guidées de la ferme et rend ainsi les résultats de cette étude accessibles à un large public.
En collaboration avec l’Association des producteurs alimentaires biologiques (AöL), l’Université technique de Munich, l’Université Leibniz de Hanovre et des entreprises partenaires, nous étudions les impacts de l’agriculture sur la biodiversité au sein de la chaîne de valeur des aliments biologiques. Nous élaborons des mesures concrètes permettant d’apporter des améliorations. Celles-ci servent de modèle à d’autres exploitations agricoles pour mettre en place leurs propres mesures.
Selon la Liste rouge des espèces d’animaux d’élevage menacées, la race originale « Brown Swiss » est classée comme « en danger critique d’extinction ». À la ferme d’Ehrensberg, ferme modèle de HiPP pour une agriculture régénérative et respectueuse de la biodiversité, cette race est élevée dans le respect de ses besoins spécifiques.
En collaboration avec la Ligue bavaroise pour la protection des oiseaux (LBV), divers projets de réintroduction ont été menés à la ferme d’Ehrensberg, notamment pour réintroduire la chouette effraie, le crapaud à ventre jaune, le crapaud de Fischland et la rainette verte. Des espèces telles que le crapaud à ventre jaune sont réintroduites à la ferme d’Ehrensberg.
La pie-grièche à dos roux est une espèce essentielle au bon fonctionnement d’un écosystème intact. En raison de l’agriculture intensive, les haies et les buissons, qui constituent l’habitat naturel de cet oiseau, se font de plus en plus rares. Elle figure déjà sur la liste des espèces menacées. Cet oiseau rare est surtout connu pour empaler ses proies sur des épines. Selon la croyance populaire, il ramasserait toujours neuf insectes avant de les manger. HiPP a créé de nouveaux habitats pour la pie-grièche à dos roux à la ferme d'Ehrensberg, par exemple en installant des haies de bois mort (branches et brindilles) en bordure des champs.
On l’entend ou on l’aperçoit désormais rarement : le grand-duc d’Europe fait partie des espèces menacées d’Allemagne. Son plus grand ennemi est l’homme. Les monocultures, telles que les champs de maïs et de colza, ainsi que la sylviculture intensive, privent le grand-duc d’Europe de son habitat. La perte de son territoire s’accompagne d’une grave pénurie de nourriture. Un couple de grands-ducs vit désormais à l’Ehrensberger Hof et y élève ses petits. Grâce à des pratiques agricoles écologiques et extensives, les plantes de la ferme poussent naturellement et sont exemptes de pesticides. La ferme offre ainsi un habitat idéal à ces oiseaux rares.
Ces nichoirs fabriqués à partir de rondins naturels sont destinés à offrir un lieu de reproduction aux crécerelles ou aux chouettes hulottes. De nos jours, il est malheureusement courant de débarrasser les forêts du bois mort (qui constitue un lieu de nidification naturel pour de nombreux oiseaux). C’est pourquoi ces nichoirs sont proposés comme alternative.
Beaucoup de gens pourraient se passer de miel, mais pas d’abeilles. Ces insectes ne fournissent pas seulement une pâte à tartiner sucrée pour le pain, mais assurent surtout la pollinisation des fleurs. Ce faisant, ils garantissent la survie des plantes et assurent de bonnes récoltes aux agriculteurs. Sans ces animaux, la récolte de fruits serait menacée. Lorsque les abeilles meurent ou tombent malades, cela nous affecte tous. C’est pourquoi HiPP s’engage également dans la préservation des habitats naturels des abeilles à travers des projets en faveur de la biodiversité. La ferme d’Ehrensberg abrite désormais six colonies d’abeilles, mises en place en réaction à l’effondrement dramatique des populations d’abeilles.
Afin d’encourager les fourmilions et d’autres insectes à s’installer dans la cour de la ferme, un habitat a été aménagé. Les insectes qui vivent dans la terre ou les sols sableux apportent une contribution non négligeable à la santé des sols et à la biodiversité. Ils aèrent le sol et, grâce à leurs excréments, contribuent également à l’enrichir en nutriments.
Des rangées d’arbres, des haies protectrices (par exemple pour la pie-grièche à dos roux), des haies de bois mort, des souches et des bandes fleuries en lisière des champs et dans les prairies offrent de nouveaux habitats aux reptiles, aux oiseaux, aux petits mammifères et aux insectes. Le principe des haies de bois mort ne consiste pas à créer de nouvelles haies en les plantant, mais à les laisser se former naturellement grâce au vent et à la dispersion des graines. Les branches, rameaux et brindilles sont empilés en formant un mur lâche, qui offre également une protection aux plantes en croissance. Les avantages de telles constructions résident, d’une part, dans leurs faibles coûts de mise en place et, d’autre part, dans le fait que le bois mort empilé de manière lâche offre un refuge à de nombreuses espèces rares.
Dans l'agriculture conventionnelle, les champs et les prairies sont cultivés jusqu'aux lisières des forêts, afin d'augmenter les rendements. Pour favoriser la biodiversité, nous plantons, entre autres, des haies naturelles contenant du bois mort et des fleurs sauvages indigènes le long des lisières de nos champs. Celles-ci offrent un habitat aux animaux, protègent le bétail du vent et réduisent l'érosion des sols.
En ce qui concerne l’amélioration de la fertilité des sols, différentes méthodes ont été testées dans le cadre du projet pilote, par exemple l’utilisation de poudre de roche pour fixer l’ammoniac, la fertilisation au fumier solide et d’autres méthodes naturelles. De plus, des mesures visant à favoriser la santé animale, telles que l’utilisation de micro-organismes efficaces ou de paille biologique comme litière, sont mises en œuvre.
De nombreux facteurs influent sur la qualité des sols, en particulier dans le domaine agricole.
- Surexploitation
- Stress chimique lié à l’industrie et à l’agriculture, avec des conséquences à long terme sur la santé et la capacité de production du sol.
- Stress physique dû à un traitement inapproprié (machines lourdes et outils de labour qui détruisent les complexes pédologiques sensibles, ce qui rend nécessaire l’utilisation de produits chimiques pour maintenir le rendement).
- Travaux effectués à des moments inappropriés.
- Perte de matière organique et donc de capacité de rendement due à l’utilisation d’engrais inadaptés, à une rotation des cultures inappropriée et à un traitement inadéquat du sol.
- Dégradation des eaux souterraines due à une mauvaise utilisation des terres.
Le principe :
« Sol sain – plante saine – personne en bonne santé et animal en bonne santé »