Mexique

Le Mexique s'étend du sud de l'Amérique du Nord jusqu'au nord de l'Amérique centrale. Plus de la moitié de la superficie du pays se situe à une altitude supérieure à 1500 mètres. Le climat diffère fortement d'une région à l'autre, en raison de l'étendue du pays et des différentes altitudes. Le climat au nord est subtropical, avec des étés secs et chauds et des hivers doux. Le sud du pays, quant à lui, est très humide et chaud toute l'année. HiPP y trouve les conditions optimales pour la culture du riz bio.