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Gomme de caroube

La gomme de caroube est un agent gélifiant naturel, souvent ajouté aux aliments spéciaux destinés aux bébés sujets aux renvois et aux régurgitations. La gomme de caroube est extraite des graines du fruit du caroubier. La gomme de caroube possède un énorme pouvoir de rétention d’eau. Elle peut retenir jusqu’à 80 à 100 % de son poids en eau.