Over de soort
HiPP gebruikt alleen aardappelen die overwegend vastkokend zijn en let bij de oogst op voldoende droog gewicht en een goede schilstabiliteit. Natuurlijk zijn alleen aardappelen met een stevige schil "rijp". De oogst moet zeer zorgvuldig worden uitgevoerd, niet in een natte omgeving en bij een te koude temperatuur, omdat anders het risico op schade of ziekte, zoals blauwe plekken, van de aardappelen toeneemt.
